大型仿手工式生产线一般设备配备：



双缸自动和面揉面抽空一体机、输面机、压瓢机、燃气锅、冷却传输盘条机、自动切条拨粉机。每小时产量800-1300斤，这类设备就是粉条加工行业中所说的蒸汽锅。

1、将红薯粉倒进大缸，加入适量热水调成糊状，再用沸水边冲边搅拌。约18分钟，粉糊呈透明均匀状，易于出丝时即为粉芡。

2、全自动揉面机具有，搅拌和面揉面抽空与一体的机型，和完面后只用打开阀门，面团即可自动进入揉面机中进行搅揉挤出面团中气泡，揉成成无疙瘩、不粘手、能拉丝、均匀细腻的软面团后从抽空嘴中出来。抽完物料机器内无残留，易清理。

3、面从输面带进入粉条机落入燃气大锅，放入粉条机(架在距水锅水面约55——65厘米处)，使之成条状从漏勺中流入水锅，遇到热凝固即成粉条。水开但不沸腾(水温保持在97℃左右)，以把控粉条不易折断，高则条细，低则条粗。

4、粉条落到锅中待要浮起时，用竿挑起引进冷却链上，从锅中捞出，进行转圈盘条，落入冷水槽中，再次冷却。

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